Dose

Tipo

500 G

Salmone

2 Noci

Burro

50 G

Mandorle

50 G

Pinoli

1 Pugno

Farina

2 Cucchiai

Panna Da Cucina

2 Cucchiai

Brandy

Prezzemolo Tritato

Dadolata Di Salmone Con Pinoli E Mandorle

Tagliare il salmone a cubetti. Sciogliere il burro a fuoco lento, infarinare il salmone e farlo rosolare nel burro. Quando è ben dorato fare un flambé col brandy. Aggiungere le mandorle tritate ed i pinoli, 1/2 mestolo di acqua salata e la panna. Lasciar cuocere a fuoco moderato per 5-10 minuti. A cottura ultimata aggiungere il prezzemolo tritato.