Dose

Tipo

1

Pezzo Di Carne Di Manzo Da 500 G

1

Cipolla Media

1

Carota

1 Gambo

Sedano

1 Bicchiere

Olio D'oliva Extra-vergine

Poca

Farina

1 Bicchiere

Vino Rosso

1 Cucchiaio

Salsa Di Pomodoro

Poco

Brodo

Sale

Sugo Di Carne Alla Genovese

Tritare le verdure e metterle a soffriggere con l'olio in un tegame di terracotta. Infarinare la carne e farlo rosolare bagnandola col vino. Diluire la salsa nel brodo e aggiungere la carne. Salare e cuocere a fuoco basso. Cuocere per almeno 2 ore a fuoco bassissimo, aggiungendo eventualmente altro brodo.