Dose

Tipo

1

Coda Di Rospo (rana Pescatrice) Di 600 G

1

Carota

1 Costa

Sedano

1 Fettina

Zenzero

10 Foglie

Basilico

1 Cucchiaio

Vino Bianco

40 G

Olio D'oliva Extra-vergine

Prezzemolo

Medaglioni Di Coda Di Rospo Al Vapore Con Verdure

Pulire il pesce e tagliarlo a medaglioni. Adagiare su di un piatto e marinare col vino, lo zenzero ed il prezzemolo. Pulire carota e sedano, tagliarli a julienne e sbollentarli. Mettere il pesce nella vaporiera, salare, pepare e cuocere per 4 minuti circa. Mettere le verdure nell'olio della marinatura col basilico tagliato a julienne.