Ricetta: Senape

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Ricetta
Senape


ingredienti

Ingredienti...


quantitą consigliate per 4 persone

Dose

Tipo

100 Cl

Vino Bianco Secco

100 Cl

Latte

200 G

Farina

200 G

Semi Di Senape Freschi

20 G

Chiodi Di Garofano

3

Peperoncini

1 Bustina

Zafferano

 

Olio Di Semi Di Arachidi

 

Aceto Di Vino

 

Sale


   
 

Senape

 

Versate il vino bianco in una casseruola ed unitevi i semi di senape, i chiodi di garofano, i peperoncini e lo zafferano. Mettete sulla fiamma e fate evaporare il vino di un quarto, dopodichč passate il tutto al setaccio. Mettete la farina in una terrina e aggiungetevi il latte, stemperatela senza formare grumi. Fate intiepidire questa miscela su fiamma bassa e poi aggiungetela al passato di senape. Mescolate tutto e fatelo amalgamare con dell'olio di semi di arachidi versato a filo in quantitą necessaria per ottenere un impasto omogeneo. Infine unite l'aceto secondo i vostri gusti. Riponete questa salsa in vasetti di vetro, coprite la superficie con un filo d'olio e conservate in frigorifero.

 

     

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