Ricetta: Salsa Tomatillo

Ricette di Cucina piatti gratis
 



Ricetta
Salsa Tomatillo

Luogo: Messico.


ingredienti

Ingredienti...


quantità consigliate per 4 persone

Dose

Tipo

1000 G

Tomatillo

1 Tazza

Acqua Fredda

4 Spicchi

Aglio Tritato

1

Cipolla Piccola Tritata

2

Peperoncini Jalapeno Tritati (o Peperoncini Serrano Tritati)

 

Coriandolo Fresco

2 Cucchiai

Olio D'oliva

2 Cucchiaini

Sale

1 Cucchiaino

Zucchero


   
 

Salsa Tomatillo

 

Rimuovere la pelle esterna dei tomatillos. Cuocere in 4 tazze di acqua per 10 minuti. Scolare. Mettere in un mixer con 1 tazza d'acqua fredda, aglio, peperoncini, cipolla e coriandolo. Frullare fino a che sia pressoché liquido. Scaldare l'olio in una casseruola e versarci la salsa. Condire con sale e zucchero. Abbassare il fuoco e sobbollire per 5 minuti. Se diventa troppo acido aggiungere un altro cucchiaino di zucchero. Variazioni: per una salsa con un sapore "tostato", scaldare i tomatillos su in una padella pensante o su di una griglia, girandoli frequentemente, fino a che le bucce siano quasi marroni e la polpa sia soffice. Rimuovere la pelle e usare i tomatillos. Non frullare la salsa per avere una salsa a pezzettoni. Eccellente accompagnato da pollo, maiale o manzo, burritos, tacos, enchiladas di pollo e tostadas.

 

     

wikigratis | Ricette | Privacy, Disclaimer, © | Contact

Il sito, immagini e contenuti, sono protetti da diritto d'autore. 2008-2011© Valid CSS! Valid HTML 4.01 Transitional