Ricetta: Salsa Scozzese Per Cacciagione

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Ricetta
Salsa Scozzese Per Cacciagione

Luogo: Regno Unito. Luogo: Scozia.


ingredienti

Ingredienti...


quantità consigliate per 4 persone

Dose

Tipo

4 Cucchiai

Fondo Di Cottura Di Fagiano (o Fondo Di Cottura Di Pernice Arrosto)

1 Bicchierino

Brandy

25 Cl

Panna Liquida

 

Sale


   
 

Salsa Scozzese Per Cacciagione

 

Mettete in una casseruola su fuoco bassissimo il fondo di cottura, dopo averlo ben mescolato; aggiungete il brandy, infiammatelo e lasciatelo evaporare. Aggiungete la panna, sempre mescolando col cucchiaio di legno, salate leggermente e fate cuocere molto piano senza raggiungere mai l'ebollizione, per 5 minuti. Questa salsa molto delicata è adatta per accompagnare non solo selvaggina ma anche pollo arrosto.

 

     

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