Ricetta: Salsa Ravigote Fredda

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Ricetta
Salsa Ravigote Fredda


ingredienti

Ingredienti...


quantità consigliate per 4 persone

Dose

Tipo

 

Per La Salsa Vinaigrette:

5 Cucchiai

Olio D'oliva

2 Cucchiai

Aceto Di Vino

 

Sale

 

Pepe

1 Cucchiaio

Scalogno Tritato Finemente

1

Cetriolo Piccolo Sott'aceto Tritato

1 Cucchiaio

Capperi

1/2 Bicchiere

Senape Francese Tipo Digione (facoltativo)


   
 

Salsa Ravigote Fredda

 

La si prepara con una salsa vinaigrette composta da 5 cucchiai di olio più due cucchiai di aceto, sale e pepe. Si emulsiona bene il tutto e si aggiungono un cucchiaio di scalogno tritato finemente, un piccolo cetriolo sott'aceto tritato, un cucchiaio di capperi e alla fine (ma questa aggiunta è facoltativa) 1/2 bicchiere di senape francese tipo Digione.

 

     

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