Ricetta: Salsa Provenzale (2)

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Ricetta
Salsa Provenzale (2)

Luogo: Francia. Luogo: Provenza.


ingredienti

Ingredienti...


quantità consigliate per 4 persone

Dose

Tipo

3

Pomodori

 

Cipolla

Alcuni Spicchi

Aglio

 

Erbe Odorose

2 Cucchiai

Olio D'oliva

 

Farina

1 Bicchiere

Vino Rosso

1 Cucchiaio

Capperi

10

Olive

Abbondante

Sale

Abbondante

Pepe


   
 

Salsa Provenzale (2)

 

Scaldate due cucchiai d'olio d'oliva, fatevi ammorbidire la cipolla tritata, quando ha preso colore versate il vino, fatelo evaporare poi unite i pomodori spellati e passati al passaverdure, una tazza di acqua bollente, qualche spicchio d'aglio e le erbe odorose tritate, salate e pepate abbondantemente. Cuocete a fuoco basso 20 minuti. Togliete l'aglio, unite le olive snocciolate e tagliate a filetti, i capperi. Fate scaldare pochi minuti.

 

     

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