Ricetta: Salsa Di Rafano

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Ricetta
Salsa Di Rafano


ingredienti

Ingredienti...


quantità consigliate per 6 persone

Dose

Tipo

200 G

Radice Di Rafano (cren)

8 Cucchiai

Aceto Di Vino Bianco

1 Cucchiaio

Olio D'oliva

 

Sale


   
 

Salsa Di Rafano

 

Lavare e sbucciare la radice di rafano. Grattugiarla molto fine in una ciotola e amalgamarla bene con aceto, sale e olio. Questa salsa deve riposare al fresco prima di essere servita. Chi lo desidera può sbizzarrirsi con qualche variante, aggiungendo ad esempio una mela renetta acerba grattugiata. Si tratta di una salsa a freddo, molto piccante con cui accompagnare superbamente i bolliti. Questa preparazione è conosciuta anche come 'cren'.

 

     

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