Dose

Tipo

225 G

Formaggio Emmenthal

80 G

Burro

2 Cucchiai

Vino Porto (o Sherry)

1 Pizzico

Pepe Di Caienna

Per Decorare:

4 Gherigli

Noci (gherigli Tagliati A Metà)

Crema Fredda Di Formaggio All'inglese (4)

Passate al frullatore il formaggio e il burro, per ottenere una pasta ben omogenea; aggiungete il porto (o lo sherry) e il pepe. Versate la crema nelle coppe individuali e decoratene la superficie con le noci. Se desiderate conservare questa crema per qualche giorno nel frigorifero, omettete le noci e coprite la crema di formaggio con un sottile strato di burro chiarificato, ma non rosolato.