Ricetta: Besciamella Vegetale

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Ricetta
Besciamella Vegetale


ingredienti

Ingredienti...


quantità consigliate per 4 persone

Dose

Tipo

4 Cucchiai

Olio D'oliva

50 G

Farina Di Frumento

25 Cl

Brodo Vegetale

 

Noce Moscata

 

Pepe Bianco (facoltativo)

 

Sale


   
 

Besciamella Vegetale

 

In 1 pentolino alto e stretto far scaldare l'olio. Fuori dal fuoco unire la farina e mescolare con energia per far sì che i 2 elementi si amalgamino bene. Rimettere sul fornello protetto da uno spargifiamma e, 1 mestolo alla volta, aggiungendo il brodo caldo mescolando senza interruzione. Far addensare la salsa fino alla giusta consistenza. Aggiustare di sale. Aggiungere la noce moscata e volendo pepe bianco macinato. Il brodo vegetale può essere proficuamente sostituito dall'acqua di cottura della verdura che deve essere condita con la besciamella.

 

     

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