Ricetta: Vermicelli Ai Frutti Di Mare

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Ricetta
Vermicelli Ai Frutti Di Mare


ingredienti

Ingredienti...


quantità consigliate per 4 persone

Dose

Tipo

280 G

Pasta Tipo Vermicelli

400 G

Frutti Di Mare (cozze, Vongole, Telline)

4

Scampi Piccoli

150 G

Nasello (o Anguilla)

150 G

Gamberetti

2 Spicchi

Aglio

1 Cucchiaio

Prezzemolo Tritato

4 Cucchiai

Olio D'oliva Extra-vergine

150 G

Pomodori Perini Maturi

 

Sale

1

Peperoncino


   
 

Vermicelli Ai Frutti Di Mare

 

Mettete a bagno le vongole per liberarle dall'eventuale sabbia e raschiate le cozze. Riunite i frutti di mare in una casseruola, mettete il coperchio e cuocete a fiamma vivace per alcuni minuti, in modo che il calore faccia aprire le conchiglie. Estraete i molluschi e gettate le conchiglie. Versate in una padella l'olio, scaldatelo, unitevi i due spicchi di aglio tritati, il peperoncino, i frutti di mare e il nasello a pezzetti. Fate insaporire per qualche istante a fiamma dolce, poi unite gli scampi e i gamberetti lavati e sgusciati. Salate e aromatizzate con il prezzemolo fresco tritato. Aggiungete i pomodori privati dei semi e tagliati a dadini. Mettete il coperchio e fate cuocere a fuoco basso per circa 10 minuti, mescolando di tanto in tanto. Nel frattempo cuocete i vermicelli in abbondante acqua bollente e salata. Scolateli al dente, metteteli nella padella contenente i frutti di mare, mescolate e servite.

 

     

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