Dose

Tipo

4

Tuorli D'uovo

4 Cucchiai

Zucchero

6 Cucchiai

Grappa Alle Pere Williams

Biscotti Lingue Di Gatto

Zabaglione Al Liquore Di Pera

Sgusciare i tuorli in un polsonetto, unire lo zucchero e montarli a spuma. Aggiungere 6 cucchiai di grappa, mettere su fuoco dolcissimo e sempre sbattendo cuocere e far gonfiare lo zabaglione. Servirlo caldo con lingue di gatto.