Ricetta: Uovo Farcito Al Caffè

Ricette di Cucina piatti gratis
 



Ricetta
Uovo Farcito Al Caffè

Preparazione: 25 Minuti. Cottura: 5 Minuti.


ingredienti

Ingredienti...


quantità consigliate per 6 persone

Dose

Tipo

1

Uovo Di Cioccolato Di 22 Cm Di Lunghezza

6

Biscotti Savoiardi

120 G

Zucchero

1 Tazza Grande

Caffè Lungo

140 G

Burro

2 Cucchiai

Caffè Liofilizzato

2

Albumi D'uovo


   
 

Uovo Farcito Al Caffè

 

Tagliate l'uovo di cioccolato in due per il lungo, usando un coltello con la lama sottile, scaldata in acqua bollente. Collocate il mezzo guscio da farcire su un supporto. Ponete lo zucchero in un pentolino con 3 cucchiai di acqua. Quando questo sciroppo raggiunge il bollore, contate 3 minuti di cottura a fuoco basso. Montate gli albumi a neve ben ferma con una frusta elettrica. Versate lo sciroppo a filo sugli albumi, continuando sempre a sbattere ad alta velocità con la frusta, fino a quando il composto sarà freddo. Con la stessa frusta, sbattete ora il burro: dovrete raggiungere una consistenza cremosa. Diluite il caffè liofilizzato con due cucchiaini di acqua bollente. Unite gli albumi al burro, lavorando delicatamente con un cucchiaio, poi incorporate, poco per volta, il caffè sciolto. Inzuppate i biscotti spezzettati con il caffè lungo e freddo e distribuiteli sul fondo del guscio, facendo un solo strato. Versate sopra la mousse e livellate con una spatola. Ponete in frigorifero per almeno 3 ore. Prima di servire decorate a piacere con ovetti di cioccolato e alcuni pezzetti del mezzo guscio scartato.

 

     

wikigratis | Ricette | Privacy, Disclaimer, © | Contact

Il sito, immagini e contenuti, sono protetti da diritto d'autore. 2008-2011© Valid CSS! Valid HTML 4.01 Transitional