Dose

Tipo

100 Cl

Acqua Bollente

1 Cucchiaio

Aceto Di Vino

2 Cucchiai

Sale Fino

Uova

Uova Affogate O In Camicia

Le uova vanno rotte e fatte subito scivolare in un litro di acqua bollente con un cucchiaio di aceto e due di sale fino. Abbassate il fuoco e, dopo 3 minuti di cottura, scolate le uova con un mestolo forato.