Mondare e tagliare a metą i carciofi, poi farli cuocere a vapore per circa 15 minuti e metterli in 1 teglia imburrata. Preparare la besciamella con 50 g di burro, 50 g di farina e il latte, unire il tonno sminuzzato e il grana grattugiato. Dopodichč versarla sui carciofi e cospargere con un po' di grana. Infornare a 180 gradi per 20 minuti.
