Dose

Tipo

100 G

Formaggio Scamorza

100 G

Piselli

2 Fette

Pancarré

50 G

Olive Nere

1

Uovo

100 G

Mascarpone

Olio D'oliva Extra-vergine

Poco

Sale

Schiacciate Di Scamorza, Piselli E Olive Nere Con Salsa Al Mascarpone

Sbollentare per 2 minuti i piselli in acqua salata e raffreddarli. Mettere in una terrina pancarré e scamorza a cubetti, sale, piselli, uovo e olive. Mescolare, fare delle polpette schiacciate e rosolarle in padella. Sciogliere a fuoco basso il mascarpone con poco sale. Servire le schiacciatine con la salsa al mascarpone.