Ricetta: Agliata (2)

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Ricetta
Agliata (2)


ingredienti

Ingredienti...


quantità consigliate per 4 persone

Dose

Tipo

 

Olio D'oliva Extra-vergine

8 Spicchi

Aglio

 

Mollica Di Pane

 

Aceto Di Mele

 

Sale Marino


   
 

Agliata (2)

 

Pestare l'aglio nel mortaio. Lavorandolo con movimento rotatorio amalgamarvi l'olio facendolo cadere a filo tanto quanto la pasta d'aglio ne assorbe. Salare poco. Bagnare in acqua la mollica di pane e strizzarla. Utilizzandone 1 pugno strizzato per commensale, bagnarla nell'aceto e incorporarla alla preparazione fino ad ottenere una crema.

 

     

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