Dose

Tipo

200 G

Controfiletto Di Manzo

10

Bacche Di Ginepro

1 Bicchiere

Vino Rosso

Olio D'oliva Extra-vergine

Sale

Pepe

Tagliata Di Manzo Al Ginepro E Salsa Di Vino Rosso

Schiacciare le bacche di ginepro ed insaporire la carne. Rosolare a fuoco vivo, salare e pepare. Adagiare in una pirofila ed infornare per 10 minuti. Intanto nella padella della carne versare il vino e ridurre. Levare la carne dal forno e farla riposare per 5 minuti. Tagliarla a fette sottili e disporla sul piatto con sopra la salsa al vino.