Ricetta: Nastrini Ai Frutti Di Mare

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Ricetta
Nastrini Ai Frutti Di Mare


ingredienti

Ingredienti...


quantità consigliate per 4 persone

Dose

Tipo

250 G

Pasta Tipo Nastrini

800 G

Frutti Di Mare (cozze, Vongole, Fasolari)

200 G

Patate

200 G

Pomodorini

 

Prezzemolo (o Erba Cipollina)

 

Aglio

 

Vino Bianco Secco

 

Olio D'oliva Extra-vergine

 

Sale

 

Pepe


   
 

Nastrini Ai Frutti Di Mare

 

In una padella aggiungere all'olio un trito di aglio e prezzemolo, lasciando soffriggere per 2 minuti, quindi aggiungere le patate tagliate a cubetti, lasciare cuocere, sfumando con un po' di vino bianco. Nel frattempo, in una pentola a parte, fare aprire i frutti di mare, toglierli dal guscio e tenere da parte un po' di liquido filtrato. Cuocere la pasta al dente. Nella padella nella quale sono state cotte le patate aggiungere i frutti di mare, aggiustare con sale e pepe ed eventualmente aggiungere un po' di liquido tenuto da parte. Scolare la pasta, quindi farla saltare in padella con i molluschi e i cubetti di patata aggiungendo i pomodorini tagliati a metà. Servire in tavola, cospargendo a piacere con erba cipollina o prezzemolo fresco ed evitando l'uso di formaggio che non si sposa bene con il pesce.

 

     

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