Dose

Tipo

1000 G

Coscette Di Rane

Farina

Olio D'oliva

1

Cipolla

Prezzemolo

Origano

1 Foglia

Alloro

1 Bicchiere

Aceto Di Vino

Pepe

Sale

Rane Alla Genovese

In un bicchiere abbondante d'aceto mettete la cipolla e il prezzemolo tritati, un pizzico di origano, una foglia d'alloro, sale, pepe e lasciatevi marinare per mezz'ora le coscette. Sgocciolatele. Infarinatele e friggetele in olio caldo. Salatele.