Ricetta: Marinata Di Alici

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Ricetta
Marinata Di Alici

Preparazione: 15 minuti.


ingredienti

Ingredienti...


quantità consigliate per 4 persone

Dose

Tipo

400 G

Acciughe Fresche

1

Cetriolo

1 Mazzetto

Insalata Rucola

1 Confezione

Germogli (ravanello O Alfalfa)

1/2 Cespo

Insalata Riccia

 

Aglio

1

Limone (succo)

1 Cucchiaino

Senape In Grani

 

Olio D'oliva Extra-vergine

 

Sale

 

Pepe In Grani


   
 

Marinata Di Alici

 

Eviscerate le acciughe staccando loro la testa, quindi apritele lungo la linea ventrale, spinatele e, coś aperte a libro, mettetele in un piatto, conditele con il succo di mezzo limone, un pizzico di sale, una macinata di pepe, fettine di aglio fresco, un filo d'olio, poi lasciatele marinare al fresco, coperte da pellicola, per almeno 2 ore. Servitele insieme con un cetriolo a rondelle, la rucola, mezzo cespo di riccia e i germogli, il tutto condito con una citronnette preparata frullando g 80 d'olio, sale, pepe macinato, il succo di mezzo limone e un cucchiaino di senape, per ottenere una perfetta emulsione.

 

     

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