Vino Cotto (o La Scorza Grattugiata Di 1/2 Limone)
Olio D'oliva
Zucchero Fine
1 Pizzico
Sale
Crispelle
Impastare le uova con la farina, il burro, lo zucchero, il vino cotto o la scorza di limone e il sale fino ad ottenere un impasto piuttosto morbido. Stenderlo in una sfoglia non troppo fine, tagliarla in pezzi di varia forma (tondi, quadrati, rettangolari, eccetera). Gettarli nell'olio fumante, sgocciolarli dopo qualche secondo e cospargerli di zucchero.
