Ricetta: Crepes Ripiene Di Mele E Noci

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Ricetta
Crepes Ripiene Di Mele E Noci


ingredienti

Ingredienti...


quantità consigliate per 4 persone

Dose

Tipo

200 G

Farina

45 Cl

Latte

5 Cucchiaini

Calvados

1 Bicchierino

Acqua Di Fiori D'arancio

4

Mele

2

Uova

100 G

Gherigli Di Noci Tritati

12

Gherigli Di Noci Interi

4 Cucchiai

Zucchero

60 G

Burro

 

1 Pizz


   
 

Crepes Ripiene Di Mele E Noci

 

Mescolate in una terrina la farina, le uova intere, il latte, l'acqua di fiori d'arancio, 1 cucchiaio di burro fuso, uno di zucchero e un pizzico di sale, fino ad ottenere una pastella liscia e fluida, che lascerete riposare in un luogo fresco per mezz'ora. Sbucciate le mele, privatele del torsolo, riducetele a fettine sottili e ponetele in una casseruola assieme a 30 g di burro fuso. Fatele cuocere a calore moderato e a recipiente coperto per circa 10 minuti, in modo che risultino morbide ma non disfatte. Quando le mele sono pronte, toglietele dal fuoco, unitevi un cucchiaio di zucchero e i gherigli tritati e lasciatele raffreddare. Fate cuocere le crepes in una padella di 15 cm di diametro unta di burro e, man mano che sono pronte, disponetele su un piatto, una sopra l'altra. Farcite le crepes con il composto di mele e noci, piegatele in quattro e mettetele su un piatto di portata senza sovrapporle. Cospargetele con un po' di zucchero, decoratele con i gherigli interi, bagnatele con il Calvados e servite.

 

     

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